หลายคนที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นแนวซาซิมิและซูชิ ต่างก็ตามล่ามองหาร้านไหนที่คัดสรรวัตถุดิบสดชั้นเลิศ แถมอร่อยในราคากลางๆสมเหตุสมผล  นี่เลยคะ.... Mr. Champion กูรูด้านอาหารขอแนะนำให้เหล่าสาวกที่หลงใหลในรสชาติแซลมอลสดไปลิ้มลองร้านอาหารญี่ปุ่นในย่านใจกลางเมืองแถวสีลมกันที่ร้าน Teru Sushi Bistro ตั้งอยู่ด้านหลังห้าง Silom Complex ในโครงการคอนโด Silom Terrace  แต่สำหรับใครที่ไม่สะดวกเดินทางมาเองทางร้านยังมี option เสริมจัดส่งแบบ Delivery ด้วยนะจ๊ะ (ภายในเขตสั่งขั้นต่ำ 300 บ. และส่งฟรีทั่วกรุงเทพเมื่อสั่งครบ1,500บ.)

ร้าน Teru Sushi Bistro

“Teru Sushi Bistro”  ร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวโดดเด่นในการนำวัตถุดิบแถบตะวันตกมาฟิวชั่นผสมผสานวัตถุดิบญี่ปุ่นเพื่อรังสรรค์เมนูแสนอร่อยแปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร บรรยากาศร้านก็อบอุ่นเป็นกันเองตกแต่งในสไตล์ Minimal มีการวาดลวดลายบนกำแพงให้เป็นสวนญี่ปุ่นเสมือนเรานั่งมองออกจากชานบ้านยังไงยังนั้นเลย  ส่วนชื่อร้านใช้คำว่า “Teru” มาจากรากศัพท์ของญี่ปุ่นที่แปลว่า ตุ๊กตาไล่ฝน ซึ่งเป็นมาสคอทน่ารักกุ๊กกิ๊กแขวนประดับไว้บนแต่ละโต๊ะ (น่ารักฝุดๆ)

บรรยากาศภายในร้านตกแต่งด้วยสไตล์ Minimal เรียบแบบหรูๆ

กำแพงร้านตกแต่งด้วยลวดลายสวนญี่ปุ่นและตุ๊กตาไล่ฝนแสนน่ารัก

ที่นั่งรับประทานอาหารมีจำนวนราวๆ 7-9 โต๊ะ (ประมาณ 30 ที่นั่ง)

เมื่อพูดถึงความพิเศษและจุดเด่นของร้านนี้แน่นอนเลยว่าอยู่ที่การคัดสรรวัตถุดิบชั้นเยี่ยม(วัตถุดิบหลักนำเข้าจากญี่ปุ่นรวมทั้งฟัวกราสจากฝรั่งเศส แลแซลมอลจากนอร์เวย์) มาใช้ในการปรุงแต่งอาหารเพื่อความอร่อยโดยฝีมือเชฟผู้มีประสบการณ์ยาวนานกว่า 20 ปี บวกกับความอบอุ่นของบรรยากาศร้านและการต้อนรับของพนักงานที่น่ารัก ที่สำคัญสุดๆร้านที่เค้าไม่มี service charge ด้วยนะจ๊ะ คริๆ

แอบไปชมเชฟผู้เชียวชาญกำลังปั้นซูชิหน้าตาน่าทานฝุดๆ

นี่ก็เป็นเบื้องหลังความอร่อยของเมนู Signature ของร้านนี้เค้าเลย "Salmon Special Roll"

แล่ปลาแซลมอลกันให้เห็นความสด สะอาด น่าทานมากๆ

มาต่อกันที่เมนูอาหารไฮไลท์เด็ดของการตามล่าบุกมาชิมกันถึงร้านนี้ อันที่จริงทางร้านมีเมนูอร่อยเด็ดที่ไม่ควรพลาดหลากหลายเมนูด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็น แซลมอลมหาเทพซึ่งเป็นซาซิมิขนาดใหญ่เสิร์ฟมาในถังทานอย่างจุใจ หรือถ้าอยากจะลิ้มลองแบบ twist หน่อยก็จะเป็น Salmon Special Roll ที่ผสมผสานความเป็นตะวันตกและญี่ปุ่นได้อย่างลงตัวสุดๆ  อ๊ะๆ....แต่ถ้ายังไม่สะใจก็เปลี่ยนรสชาติมาอร่อยแบบไทยๆด้วย Salmon ยำไทย ที่ดึงความเผ็ดแซ่บแบบไทยๆอร่อยไม่แพ้กันเลย แต่วันนี้ Mr. Championบุกมาทั้งทีก็ขอเปิดประสบการณ์ความอร่อยกับอาหารญี่ปุ่นวัตถุดิบชั้นเลิศกันด้วยเมนู Signature หลายเมนูเที่ทางเจ้าของร้านแนะนำต้องลอง เช่น

เทียบขนาดไซส์ถังแซลมอลซาซิมิขนาด XL ใหญ่เบิ้มถึงขนาดมือโอบสองข้างยังไม่พอเลยนะเนี่ย

“Salmon Sashimi (XL) แซลมอลมหาเทพ”  แซลมอนซาซิมิขนาดใหญ่เสิร์ฟบนน้ำแข็ง แล่ได้พอดีคำไม่หนาไม่บางเกินไป จัดเรียงสวยงามมาในปริมาณล้นชาม สามารถทานยกแกงค์อร่อยเพลินครบก๊วนในราคาเพียง 540 บาท เท่านั้น

โฟกันกันใกล้ๆเลยว่าเมนู Signature จานนี้น่าทานขนาดไหนคะ

“Salmon Special Roll”  พิเศษสุดไปกับแซลมอนโรลที่ใช้วัตถุดิบยอดฮิตแถบตะวันตกอย่างครีมชีส แซลมอนจากนอร์เวย์ และอโวคาโดจากออสเตรเลีย มาผสมผสานปรุงแต่งในสไตล์ญี่ปุ่น ราดด้วยพิเศษสุดถึงสามแบบสูตรเฉพาะทางร้านเทรุ

“Seafood ยำไทย” เมนูนี้ผสมผสานความเป็นไทยและญี่ปุ่น โดยนำน้ำยำรสแซ่บพอดิบพอดีคลุกเคล้าแซลมอล ทูน่า และทาโกะหมึกยักษ์ ฉีกความอร่อยแบบเดิมๆให้เป็นความอร่อยในแบบtwist จี๊ดจ๊าด

“Ebi  Cheese Roll” เมนูเอาใจคนเลิฟชีสสุดๆ ด้วยการนำวัตถุดิบตะวันตกอย่างกุ้งอบชีสมาโรลพร้อมข้าวญี่ปุ่นเม็ดเหนียวนุ่มปรุงรสในแบบฉบับเทรุ  ผสมผสานความเป็นญีปุ่น อัดแน่นทั้งครีมชีส มอสเซอเรลล่าชีส เพิ่มความมันด้วยอโวคาโด้ และ แซลมอล

“Omakase (โอมากาเสะ)” เมนูนี้ยกให้เป็น สุดยอดเมนูอร่อยเด็ดที่นี่ที่เดียว ต้องลิ้มลองด้วยความพิเศษสุดไม่เหมือนใคร เพราะในแต่ละวันจะเปลี่ยนเมนูหมุนเวียนไปเรื่อยไม่ซ้ำกันตามความสร้างสรรค์ของเชฟที่จะคัดสรรวัตถุดิบชั้นเยี่ยมที่อร่อยที่สุดในวันนั้นๆมารังสรรค์เป็นเมนูพิเศษสุดๆ ซึ่ง Mr. Champion ก็นั่งลุ้นว่าวันนี้จะได้ลิ้มลองเมนูอะไรกันน้า....และแล้วเชฟก็รังสรรค์เมนูออกมาด้วยกันถึง 3 เมนู 

-          1. โอโทโร่ชีส คนเลิฟชีสคงปลื้มสุดๆกับคำนี้  เนื้อโอโทโร่เบิร์นให้สุกนิดๆท็อปแผ่นชีสเยิ้มๆโรยหน้าด้วยไข่กุ้ง อร่อยฟินเกินห้ามใจ

-          2. ฟัวกราสเอ็นกาวะ คำนี้ขอบอกว่าพระเอกสุดๆของมื้อนี้เลยคะ ฟัวกราสชิ้นใหญ่หวานมันวางซ้อนกันมากับเอ็นกาวะเนื้อนุ่มละมุนลิ้น ราดซอสสูตรพิเศษของเทรุ ท็อปด้วยไข่แซลมอนและคาเวีย (คำนี้เลิฟมากๆรักหมดใจ) 

-          3. เอ็นกาวะเม็นไตโกะลาวา  คำนี้เสิร์ฟความอลังการงานสร้างบนเปลือกหอยสุดเก๋ ข้าวญี่ปุ่นเม็ดนุ่มล้อมด้วยเอ็นกะวะเนื้อนุ่มละลายในปาก ท็อปด้วยภูเขาไปลาวาที่ทางเชฟปรุ่งแต่งซอสลาวารสชาติพิเศษไม่เหมือนใครคลุกเคล้าไข่กุ้งและไข่แซลมอล อร่อยล้ำไม่เหมือนใครจริงๆ

ร้าน Teru Sushi Bistro ตั้งอยู่ในโครงการคอนโด Silom Terrace

แผนที่ร้านเพื่อความสะดวกในการเดินทาง

เอาเป็นว่าสำหรับการมาเปิดประสบการณ์การกินซูชิ&ซาซิมิในครั้งนี้เรียกได้ว่า อิ่มอร่อยฟินฝุดๆ  ประทับใจทั้งในความสดของวัตถุดิบ และความผสมผสานการปรุงแต่งที่ครีเอทของเชฟด้วยแล้วยิ่งเอาใจ Mr. Champion ไปเต็มๆเลย  ขอบอกเลยนะคะว่าใครที่เป็นสาวกแซลมอลและซูชิด้วยแล้วละก็ห้ามพลาดร้านนี้เลยนะคะ  เชื่อว่าถ้าได้มาลิ้มลองแล้วคุณจะติดใจในความสดอร่อยไม่รู้ลืมกันเลยทีเดียว    

พิกัดร้าน:  57/152, ซอย ศาลาแดง 2 สีลม, บางรัก, กรุงเทพมหานคร 10500

เบอร์ติดต่อ:  094-352-4510

เวลาเปิด-ปิด:  11.00 – 14.00 น. และ 15.30 – 22.00 น.

เมนูที่ MenuChampion แนะนำ:  Salmon Special Roll , Salmon Sashimi (XL) , Ebi  Cheese Roll , Omakase