รสชาติไทยนิยม ร้านภัทรา(Patara)สุดยอดร้านอาหารไทยร่วมรางวัล 9ปีซ้อน
ภัทรา Patara

29 ก.พ. 59 15:45

รีวิวโดย Mr.Champion

ขึ้นชื่อว่าอาหารไทยแล้วละก็ต้องยอมรับเลยคะว่าเรื่องรสชาติและความอร่อยไม่เป็นสองรองใครแน่นอน ใครหลายคนก็รู้ดีว่าอาหารไทยนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะของคนไทยที่ไม่ว่าจะต่างชาติ หรือ คนไทยด้วยกันเองต่างติดอกติดใจกัน Mr. Champion กูรูผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไม่น้อยหน้าใครเลยขออาสาสืบเสาะแสวงหาร้านอาหารไทยที่นอกจากจะรสชาติอร่อยโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์แล้ว บรรยากาศภายในร้านก็ตกแต่งสวยงามอย่างไทยแท้ด้วยบ้านเรือนไม้ร่มรื่น และแล้วก็ดั้งด้นจนเจอร้านอาหารไทยชื่อร้านว่า “ภัทรา” ซึ่งตั้งอยู่ในใจกลางเมืองย่างทองหล่อ 19

บรรยากาศร้านตกแต่งเป็นบ้านไม้เรือนไทย

บรรยากาศสวน Outdoor ด้านนอกร้านเหมาะกับนั่งทานในช่วงยามเย็นมากๆเลยนะคะ

ร้านอาหารภัทรา (PATARA) เป็นร้านอาหารไทยสไตล์ไทยประยุกต์แนวร่วมสมัยที่ทางร้านเน้นรังสรรค์เมนูอาหารไทยนานาชนิดเพื่อส่งมอบความอร่อย ด้วยความพิถีพิถันในการปรุงแต่ง การคัดเลือกวัตถุดิบ การจัดตกแต่งจัดจานอย่างสวยงาม ซึ่งทางร้านเองมีเมนูอาหารให้เลือกทานมากมาย ไม่ว่าจะเป็น อาหารไทยแบบดั้งเดิม อาหารแบบประยุกต์ ยิ่งไปกว่านั้นมีรางวัลการันตีความเป็นสุดยอดร้านอาหารไทย 9 ปีซ้อนจาก Thailand Tatler’s magazine จึงไม่แปลกใจเลยที่ร้านภัทราจะเป็นร้านอาหารไทยดีเยี่ยมที่คุณเองจะได้รับประสบการณ์ในการลิ้มรสอาหารไทยแบบร่วมสมัย ณ สถานที่แห่งนี้

ส่วนบรรยากาศทั้งภายในและภายนอกร้านภัทรานั้นตกแต่งได้งดงามผสมผสานความเป็นไทยในทุกๆมุมของร้าน ทั้งในส่วนของที่นั่งรับประทานอาหาร ระเบียงร้าน ที่นั่งรับแขก สวนหย่อม Out Door ด้านนอก รวมทั้งบรรยากาศรอบๆตัวร้าน ที่สำคัญทางร้านมีบริการในส่วนของลานจอดรถรับรองลูกค้าประมาณ 30 คันอีกด้วย นอกจากภัทราจะบริการอาหารไทยแล้วทางร้านยังรับจัดงานเลี้ยงสังสรรค์ต่างๆ ไม่ว่าจะ งานแต่ง งานวันเกิด งานครบรอบอายุ 60ปี ก็สามารถติดต่อสอบถามเข้ามาได้นะคะ

เริ่มต้นลิ้มรสความอร่อยแบบไทยกันด้วยเมนู “มัสมั่นน่องแกะ” เมนูต้องบอกก่อนเลยนะคะว่าไม่ธรรมดาเลยจริงๆเพราะเป็นการผสมผสานวัตถุดิบหลักอย่างน่องแกะนำเข้าจากนิวซีแลนด์กับเครื่องเทศไทยอย่างเครื่องแกงมัสมั่นจนกลายเป็นเมนูอาหารไทยร่วมสมัยที่แสนอร่อย กว่าจะมาเป็นเมนูนี้ได้ต้องนำน่องแกะมาหมักเครื่องแกงมัสมั่นกับเนยก่อนเพื่อให้เนื้อแกะหอมมัน หมักจนเข้าที่แล้วจึงนำไปอบตามด้วยตุ๋นด้วยน้ำกะทิอีกครั้งจึงได้น่องแกะเนื้อนุ่มยุ่ยหวานมันถึงเครื่องแกง รสชาติของแกงมัสมั่นหอมโดดเด่น หวานมันเข้มข้นพอดิบพอดี ส่วนตัวเนื้อแกะนั้นขอกระซิบบอกเลยนะคะว่าเนื้อเปื่อยยุ่ยและนุ่มมากๆ

“มัสมั่นน่องแกะ”

เมนูน่าทานขนาดนี้ขอโพสภาพสวยๆลงแอป MenuChampion หน่อยนะคะ

เปลี่ยนรสชาติเข้มข้นหวานมันอย่างแกงมัสมั่นแบบไทยๆมาเป็นเมนู “หมูฮองกับเกาลัด” จานนี้จัดว่าเป็นอาหารไทยที่ผสมผสานเครื่องยาจีนและวัตถุดิบจีนอย่างเกาลัดรวมทั้งเครื่องเทศไทยนานาชนิด ผ่านกรรมวิธีนำไปอบก่อนจากนั้นก็ตุ๋นหมูสามชั้นในน้ำมะพร้าวเพื่อให้ความหอมหวานของน้ำมะพร้าวซึมซับเข้าถึงเนื้อแกะจนเปื่อยยุ่ยและนุ่มแทบละลายในปาก

“หมูฮองกับเกาลัด” เป็นหมูสามชั้นที่ผ่านการตุ๋นจนเปื่อยเนื้อยุ่ย นุ่มละลายในปาก

“หมูฮองกับเกาลัด”

ความอร่อยแบบไทยร่วมสมัยของเรายังไม่หมดนะคะ จาก2จานแรกที่เน้นรสชาติหวานมันกันไปแล้ว กลัวว่าจะเลี่ยนปากกันเกินไปเลยขอเปลี่ยนมาลิ้มลองเมนูอาหารไทยแท้อย่าง “กุ้งแม่น้ำทอดกระเทียมพริกไทย” รสเด็ดครบเครื่องพริกไทย ผักชี และ กระเทียม และอีกอย่างที่ขาดไม่ได้จริงๆก็คือ มันกุ้งสีส้มที่ผัดคลุกเคล้ากับส่วนผสมต่างๆเข้ากัน กลิ่นหอมโชยลมสะกิดต่อมน้ำลายเลยทีเดียว ขอบอกเลยคะกุ้งแม่น้ำที่ร้านคัดสรรเลือกมานั้นตัวใหญ่เบิ้มเนื้อกุ้งแน่นๆ เวลาทานก็ตัดเนื้อกุ้งชิ้นเล็กๆทานพร้อมกระเทียมพริกไทยที่ผัดคลุกเคล้าราดมาบนตัวกุ้งด้วยแล้วชูรสชาติอร่อยเคี้ยวเพลินจนหยุดไม่อยู่เลย

“กุ้งแม่น้ำทอดกระเทียมพริกไทย” เมนูนี้เหมาะมากสำหรับคนชอบกลิ่มกระเทียมและพริกไทย รสชาติโดดเด่นถูกปากมาก

มาเปรี้ยวแซ่บแบบรสชาติไทยแท้ๆกันต่อกับเมนูที่เรียกได้ว่าเป็นไฮไลท์หลักของมื้อนี้เลยก็ว่าได้ “พล่าแซลมอนย่าง” เมนูนี้ถือได้ว่าอร่อยเด็ดถูกปากโดนใจ Mr. Champion ที่สุดเลยนะคะ ด้วยความอร่อยกลมกล่อมของน้ำยำที่ครบรสเครื่องปรุงและเครื่องเทศไทยนำคลุกเคล้าพร้อมแซลมอนย่างไฟเกรดดีเยี่ยมจนได้เป็นพล่าแซลมอนที่รสชาติอร่อยลงตัวสุดๆ เน้นรสชาติเข้มข้นจัดจ้านแต่ไม่เผ็ดหนักมากไป จน Mr. Champion ขอยกให้เป็น “เมนูอร่อยเด็ดที่นี่ที่เดียว” ที่ใครมาแล้วไม่ควรพลาดเลยนะคะ

Mr. Champion ขอยกให้เป็น “เมนูอร่อยเด็ดที่นี่ที่เดียว”

“พล่าแซลมอนย่าง”

กับอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมของคนไทยที่มีรสชาติเครื่องแกงเป็นเอกลักษณ์เฉพาะคงหนีไม่พ้น “เนื้อปูผัดผงกะหรี่” เมนูนี้ขอยกความดีความชอบให้กับ เนื้อปูทะเลหวานสดเนื้อแน่นๆชิ้นใหญ่ๆเคี้ยวได้เต็มปากเต็มคำเลยนะคะ ยิ่งผัดคลุกเคล้าพร้อมกับเครื่องแกงกะหรี่ปรุงแต่งรสชาติอร่อยครบรสด้วยแล้วอร่อยเด็ดไม่แพ้จานอื่นๆที่ได้ลิ้มลองเลยจร้า

“เนื้อปูผัดผงกะหรี่”

ปิดท้ายความอร่อยแบบสมบูรณ์ เมื่ออาหารคาวหมดไป อาหารหวานล้างปากก็ต้องมี นี่เลยคะของหวานแบบไทยแท้น่าทาน “กล้วยไข่คาราเมลกับไอศกรีมมะพร้าว” เมนูหวานจานนี้พิเศษตรงที่เสิร์ฟมาเป็นแพคคู่ทั้งกล้วยไข่เชื่อมเคลือบด้วยคาราเมลราดกะทิสดหวานมันอร่อยแบบไทยแท้ และอีกอย่างที่มาพร้อมกันคือ ไอศกรีมมะพร้าวหวานเย็นโรย ท็อปปิ้ง ถั่วแดง เมล็ดบัว ดับร้อนซัมเมอร์ที่กำลังจะมาถึงเร็วๆนี้ได้ดีไม่น้อยเลยนะคะ

"กล้วยไข่เชื่อมคาราเมล" หวานกำลังดีทานพร้อมกะทิรสออกเค็มมันนิดๆยิ่งอร่อยเลย

"ไอศกรีมมะพร้าว" เมนูหวานเย็นดับร้อนได้เป็นอย่างดีเลยคะ

สุขใดเล่าจะเท่าได้ทานอาหารรสชาติอร่อยถูกปากภายใต้บรรยากาศร้านสวยๆราวกับนั่งทานในโรงแรม หรือ รีสอร์ทแบบไทยๆแบบนี้ซินะคะ ทั้งยังได้รับการต้อนรับและบริการจากพนักงานที่ร้านนี้เป็นอย่างดี ถือว่าการดั้งด้นเสาะหาร้านอาหารไทยที่ภัทราคราวนี้ไม่ผิดหวังเลยจริงๆนะคะ เชื่อว่าใครที่ชื่นชอบในรสชาติอาหารแบบไทยๆ รสชาติเข้มข้นจัดจ้านอย่างนี้แล้วละก็ Mr. Champion ขอแนะนำร้านอาหารไทยร่วมสมัยบรรยากาศดี๊ดีในบ้านไม้เรือนไทยที่ร้านภัทรา ซ.ทองหล่อ 19 ก็เป็นอีกร้านนึงที่คุณเองต้องมาสัมผัสกันดูแล้วคุณเองจะรับรู้ถึงประสบการณ์การกินที่ไม่ควรลืม